食用菌简介：

　　食用菌统称蘑菇，是一种食用的大型真菌。食用菌滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、硫胺素、核黄素、维生素、磷、钙等。至今人工培育的有平菇、双孢菇、凤尾菇、金针菇、草菇等20几个品种，随着食用菌事业发展、人民的生活品质提高。蘑菇越来越受到人们的喜爱，蘑菇的贮藏保鲜也日显重要。

　　食用菌蘑菇保鲜冷库：

　　蘑菇菌类保鲜冷库对蘑菇菌类保鲜绝对是更佳方法，低温冷藏对于延长菇类的新鲜度非常重要，食用菌保鲜冷库安装种类非常多，因不同品种的菇类冷藏环境不同，温度不同，可分为蘑菇保鲜冷库工程，金针菇保鲜冷库，平菇保鲜冷库等等。

　　食用菌蘑菇保鲜冷库贮藏温度：

　　根据蘑菇种类的不同，以及蘑菇具有在10℃时，呼吸强度大大增强，是其在0℃的情况下的3.5倍以上。

　　食用菌蘑菇保鲜冷库温度一般是0℃~-3℃，在贮藏其中，同时调整好湿度和氧气含量，蘑菇可以保鲜一个月。