山东金乡被称为大蒜之乡，当地人大多都以蒜为生。近年来，当地保鲜冷库越来越多，金乡人把他们的生意拓展到了白菜等多种农产品上。而今年，他们准备囤刀鱼。
     今年刀鱼的价格降得很厉害，正是抄底屯刀的好时机。金乡人做大蒜的生意很简单，帮外地的客商在金乡收蒜，再帮助联系冷库囤蒜，从中赚取经纪费。近年来冷库造价越来越低，冷库也越发多了起来，他们可做的生意也不只是大蒜了，现在，大蒜之乡冷库将囤刀鱼。
     在过去，清明节后刀鱼开始降价，但今年，清明还没到，刀鱼价格却比往年节后还低，大家不太愿意卖，就想囤一些。往年水产商“囤刀”都是囤清明后的刀鱼，希望在清明节前鲜刀上市之前大赚一笔。如果囤的量较多的话，存在冷库中是更好的方法。