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食品保鲜冷藏库是作为冷藏保鲜冷链的重要组件，同时也是制冷行业的发展基础和人们饮食生活水平得到保障的前提。随着我们对食品消费水平的不断增长，人们的生活质量和对于饮食材料的需求也随着提高。人们可以在任何时间都能吃到在不同季节生长的食品。那么反季节的消费和一些生产企业投资人对于食品保鲜冷藏库的需求量也大大的增多了。随着生产企业对于食品保险冷藏库的需求不断的增长，关于一些安装以及使用食品保鲜冷藏库时所需要注意的问题也接踵而至。
随着食品保鲜冷藏库需求的增长目前食品保鲜冷藏库的设计、冷藏库的安装水平对于冷藏库建设的快速发展不是很适应，食品冷藏库的快速发展使得有些冷藏库的设计，安装方面分别存在一些问题。正确的安装技术是冷藏库安全高效运行的保障，我们需要针对冷藏库安装过程中常见问题的产生原因进行分析，并且需要提高
预防措施；从食品保鲜冷藏库建筑的方面来讲，食品保鲜冷藏库良好的运行环境能够保证库内食品货物的新鲜和质量安全。根据调查人员反映我们现阶段冷库内的产品摆放及日?；跷锍鋈肟獾墓芾淼确矫娲嬖谧藕芏嗖豢蒲У南窒蟆Ｔ谖颐侨粘５墓芾砉讨?，我们需要准确的限制食品货物出入库的操作时间，因为一般情况下冷藏库门打开或全部敞开时间太久的话会导致增加冷藏库内外的温度交换，这样会导致保鲜冷藏库的温度回升同时也容易导致库内食品因为与外界空间的接触使得食品发生霉变，质量遭到破坏等一系列不良的反应。
一般食品在进入食品保鲜冷藏库时，会与外界接触，因此食品保鲜冷藏库周围的环境卫生是十分重要的。如过环境卫生不好，会增加微生物的生长的几率导致微生物污染储存的食品。食品保鲜冷藏库周边环境需要定期清扫、定期消毒。冷藏库周边不应存在污水和垃圾。垃圾箱和厕所需要选择离库房较远的距离，并且需要保持清洁。 食品保鲜冷藏库的库房是进行食品制冷和长期储存食品的地方，库房的卫生管理工作是整个冷藏库的中心环节。 在冷库的库房内，环境卫生不好的话霉菌和细菌繁殖得更快，并且极其容易侵害食品。如果不好好注意卫生工作，就会很容易的为微生物的生长繁殖创造条件。
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